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Légumes du jardin marinés
Donne 4 à 6 portions
INGRÉDIENTS
| 250ml (1 tasse) | Vinaigre de riz |
| 250ml (1 tasse) | Eau |
| 75ml (1/3 tasse) | Vinaigre de vin blanc |
| 50ml (1/4 tasse) | Sucre |
| 10ml (2 c. à thé) | Gros sel SIFTOMD |
| 10ml (2 c. à thé) | Baies de genévrier |
| 600ml (3 tasses) | Mélanges de petits légumes assortis, comme des mini-poivrons, des mini-courgettes, des mini-oignons, des mini-courges et des fleurons de chou-fleur de petite taille |
PRÉPARATION
- Combiner les vinaigres, l'eau, le sucre, le sel et les baies de genévrier dans une casserole moyenne. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
- Verser le liquide sur les légumes et laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer au moins 24 heures avant de servir. Les légumes du jardin en marinade se conservent au réfrigérateur pendant 2 semaines.